Rencontre avec Nicolas Carmarans, un ancien restaurateur, désormais installé dans les gorges de la Truyère en Aveyron.

Ce vigneron travaille des cépages locaux comme Le Fer Servadou, qui compose à 100% la cuvée Minimus millésimée 2018…

C’est cette « bonne boutanche » que Vincent Sulfite vous propose de déguster cette semaine, en musique et avec modération.