Les Gyozas de Coin-Op Table

Les Gyozas de Coin-Op Table

27/03/2020 | articles, culture, recettes

Les Gyozas de Coin-Op Table Le Gyoza nous vient de Chine sous le nom de Jiaozi, on l’appelle aussi ravioli pékinois, ravioli chinois ou dumpling. Ce n’est donc pas du tout japonais ? ingrédients pour 60 pièces : La pâte : 420 gr de farine T45 ½ cc de sel 20 cl d’eau...
Le dahl par Doshas

Le dahl par Doshas

26/03/2020 | articles, culture, recettes

Le dahl La recette de Doshas Le dahl, ou daal ou encore dal, est un incontournable de la cuisine indienne. Plat végétarien complet et à base de légumineuses, il existe autant de recettes que de familles indiennes !  Chez Doshas, on l’aime agrémenté de légumes de...
Sexisme en cuisine

Sexisme en cuisine

09/03/2020 | à la une, chaud, podcasts, société, talents

Sexime en cuisine podcast · Chaud  “L’addition pour monsieur ?”, “Toutes mes félicitations au chef.” En cuisine comme en salle, les stéréotypes et le sexisme ordinaire ont la dent dure. Pour discuter de ces inégalités et discriminations,...