la recette :

• Couper l’ail en petits morceaux. Le saler et le presser en purée. Le mélangez avec l’huile d’olive et la moutarde.
• Retirer les feuilles de thym et les couper en petits morceaux avec un couteau.
• Dans un bol, mélanger paprika et thym. Assaisonner avec sel et poivre.
• Couper le poulet en petits cubes, chacun d’une taille de 25gr.
• Mélanger le poulet avec la marinade et le mix thym-paprika. Couvrir le poulet et le placer au réfrigérateur pendant 24 heures.
• Sortir le poulet du réfrigérateur. Découper le poivron en morceaux carrés.
• Préchauffer le four à 200C / 400F / 6.
• Mettre le poulet sur les pics et placer le poivron entre chaque morceau de poulet. Mettre en moyenne 4 morceaux de poulet par bâtonnet.
• Faire chauffer une poêle à feu moyen et y placer les souvlakis jusqu’à ce qu’ils prennent de la couleur (3 minutes). Les retourner ensuite. Une fois que les souvlaki sont bien colorés, placer la casserole dans le four pendant 10 minutes. Si la casserole ne peut pas aller au four, placer les souvlaki dans un plat de cuisson et enfourner pour 10 minutes.
• Placer les brochettes dans une assiette. Accompagner d’une salade, de tzatziki ou de frites à l’origan faites maison.

Bon appétit !