Un dimanche en cuisine avec Kalimera
On passe une après-midi avec Télémaque pour démystifier la cuisine grecque et tout faire par nous-memes pas a pas. On commence a 17h30 et on passe a table -a peu près- deux heures plus tard pour déguster le fruit de notre création, le tout arrosé par la découverte d’un vin grec. On repart avec un doggy bag et -surtout- la recette pour refaire cela à la maison.
AU PROGRAMME
– 10 novembre : Halloumi et houmous
Ce dimanche c’est cap sur Chypre avec le halloumi, fromage trop bon (qui commence a être tres apprécié en France et ailleurs) qui fédère tout le monde et qu’on va cuire de façon divine a la plancha. Quant au houmous, combiné exquis de pois chiches et de tahini, on le préparera comme sur l’ile d’Aphrodite!
– 1er décembre : Moussaka
Quand on pense cuisine grecque on pense Moussaka et c’est normal, c’est la gourmandise hellénique par excellence qui réunit légumes et viande et qu’on va démystifier pas a pas!
– 26 janvier : pitta grecque et tarama
Des pains azymes il y en a beaucoup dans le bassin méditerranéen, de l’Italie a Israel en passant par Chypre. La pitta grecque est unique dans sa légereté et gourmandise et elle est encore meilleure quand elle est faite maison. Quant au tarama, il sera signé KALIMERA jusqu’au bout des oeufs de cabillaud et il sera le meilleur que vous aurez jamais gouté.
