la recette :

• Préchauffer le four à 180 ° C à chaleur tournante.
• Prendre la pâte filo et la couper en petits morceaux. Disposer les copeaux dans un plat à tarte préalablement huilé.
• Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse. Réserver.
• Incorporer la levure chimique au yaourt à l’aide d’un fouet, puis ajouter l’huile d’olive, la vanille et les zestes d’orange. Battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Incorporer le mélange yaourt-huile aux œufs blanchis à l’aide d’une spatule. Verser cet appareil dans le plat à tarte. Les copeaux de pâte filo vont s’hydrater au contact de l’appareil à tarte.
• Décorer la tarte de rondelles d’orange.
• Laisser cuire 45min. Au bout d’une demi-heure de cuisson, couvrir le plat de papier aluminium.
• Préparer le sirop. Extraire le jus des oranges à l’aide d’un presse-agrume. Réserver les écorces d’orange restantes.
• Faire bouillir le jus d’orange dans une casserole avec de l’eau, du sucre et de la cannelle jusqu’à ce que le sucre ait fondu.
• Ajouter les écorces d’orange et le jus de citron et faire bouillir encore 2-3 minutes. Réserver et laisser refroidir complètement. Retirer le bâton de cannelle et les écorces d’orange une fois que le sirop a refroidi.
• Sortir le plat du four. Verser immédiatement le sirop froid sur le plat encore chaud.
• Couvrir la tarte à l’orange avec du papier d’aluminium jusqu’à ce qu’elle absorbe tout le sirop. Servir à température ambiante.

Bon appétit !