Le ciambellone marbré
Le ciambellone, qui signifie « grande couronne » en italien, est l’un des gâteaux les plus populaires en Italie, souvent consommé au petit déjeuner. Découvrez la recette de Solina.
ingrédients :
- 3 œufs
- 300 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 200 ml de lait
- 8 cl d’huile d’olive
- 20 grammes d’huile d’olive
- 100 grammes de chocolat noir
- 50 grammes de chocolat en poudre (si possible non sucré)
Solina Pasta Fresca est un restaurant labélisé Ecotable.
la recette :
- Au fouet ou au batteur, mélanger les œufs avec le sucre.
- Une fois que le mélange s’est éclairci, ajouter le lait et l’huile d’olive en continuant à fouetter.
- Mélanger la farine avec la levure et l’incorporer au reste du mélange… en fouettant encore et toujours.
- Dans une casserole à feu très doux, faire fondre le chocolat avec le beurre.
- Une fois le chocolat fondu, l’ajouter au mélange grossièrement… sans chercher à rendre le mélange homogène.
- Saupoudrer de cacao, à l’aide d’un chinois (pour ne pas faire de grumeaux) et mélanger à nouveau très légèrement. Le mélange doit être marbré.
- Beurrer le moule, le fariner et y faire couler le mélange.
- Enfourner à four chaud à 180°c pendant 45 minutes.
Buon appetito !
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