Né en 2012, l’Embuscade est initialement un bar de nuit et rhumerie cap verdienne. Cette petite « île »,située dans le quartier festif de Pigalle se veut être un lieu de fête et culturel. En plus de ses soirées tardives, l’Embuscade lance une cuisine totalement africaine et végane en collaboration avec la cheffe Phoebe Dunn en novembre 2019. C’est une évasion atypique entre son ambiance musicale, ses cocktails insulaires et cuisine à la fois engagée et copieusement goûteuse.